산해진미

재료

파리바게트 효모빵 

달걀 4개

슬라이스햄 8장

체다치즈 4장

상추 4장

버터

마요네즈

바질페스토

홀그레인머스타드

소금

후추

Step1. 효모빵 자르기

파리바게트 효모빵은 밑면까지 전부 잘라져 있지 않아요. 

그래서 유산지 없이도 내용물이 흐르지 않게 잡아주는 역할을 해줘서

더 편하게 먹을 수 있답니다. 

빵은 2장이 한 세트가 될 수 있게 잘라주세요. 

(그러면 4개의 샌드위치를 만들 수 있는 양이 나올 겁니다.)

Step2. 에그마요 만들기

볼에 삶은 달걀 4개를 넣은 다음

마요네즈 듬뿍, 소금 1/3스푼, 후추 1/3스푼을 넣고

마구 으깨주세요. 

Step3. 빵굽기 

불은 약~중불로 해줍니다. 

달궈진 프라이팬에 버터를 넣은 다음

녹기 시작하면 그때 빵을 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 

이때 빵을 지그시 눌러주면서 구우면 버터가 더 잘 스며들고

빵이 바삭바삭해진답니다. 

Step4. 햄굽기 

빵을 다 구운 프라이팬에 햄을 소고기 굽듯 살짝만 구워주세요. 

Step4. 빵에 재료 넣기

총 4개의 빵 중

2개엔 바질페스토를

나머지 2개엔 홀그레인 머스타드를 한 쪽 면에만 발라줍니다. 

그 다음,

햄 2장, 치즈, 상추, 에그마요를 순서대로 넣어주세요. 

두툼하고

쫄깃하고

짭짤+고소한 햄치츠 에그마요 샌드위치! 

맛있게 드세요~

재료

닭다리살 4덩이

양배추 조금

감자전분

소금

후추

생강 조금

레몬1/4개

(레몬원액도 괜찮아요.)

유자폰즈소스

타타르소스

대파 조금

Step1. 닭다리살 밑간하기

누린내를 잡는 것이 핵심입니다. (단호)

(1) 간이 잘 배도록 포크로 닭다리살을 찔러주세요. 

(2) 생강을 강판에 갈아주세요. 

(3) 강판에 갈아버린 생강을 면포에 싸서 고기 위에 쫘악 짜줍니다. 

(4) 소금과 후추를 고기에 뿌려줍니다. 

(5) 양념이 잘 스며들도록 고기를 버무려주세요. 

Step2. 양배추 채썰기

양배추를 잘게 채썰어서 접시에 담아주세요. 

Step3. 전분 묻히기

잡내를 제거한 닭고기를 감자전분에 묻혀줍니다. 

Step4. 약불에 굽기

프라이팬에 식용유를 충분히 두른 다음

전분 입힌 고기를 올려주세요. 

이때 반드시 약불로 익혀야 겉바속촉이 완성됩니다! 

불이 너무 세면 겉만 타고 고기는 안 익어요 ㅠㅠ

그리고 꼭 뒤집개로 고기를 꾹꾹 누르면서 구워주세요! 

Step5. 치킨 썰기

(잘 익었으니 이때부턴 닭고기가 아닌 치킨입니다 ㅋㅋㅋ) 

노릇노릇 바삭하게 구워진 치킨을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 

Step5. 소스뿌리기

(1) 먼저 양배추에 유자폰즈소스를 뿌립니다. 

(2) 소스를 뿌인 양배추 위에 치킨을 올려 놓고, 

치킨 위에 타타르 소스를 뿌려주세요. 

(3) 맨 마지막으로 레몬을 짜주세요. 

Step6. 대파로 마무리! 

대파를 가니쉬로 장식해줍니다. 

이제 먹어보아요!

저희는 백화수복과 먹었는데요. 

사케, 소주, 맥주, 하이볼 등 어떤 술과 먹어도 다 잘 어울린답니다 :)

재료

킬바사 소시지 1줄양배추 (먹고 싶은 만큼)케찹마요네즈홀그레인 머스타드

Step1. 양배추 채썰기

호프집에서 자주 봤던 바로 그 양배추 샐러드처럼

양배추를 가늘게 채썰어주세요. 

그 다음 접시 중앙에 봉긋하게 양배추를 담아둡니다. 

Step2. 킬바사소시지 칼집내기

킬바사소시지에 격자무늬로 칼집을 내주세요. 

Step3. 소시지 삶기

소시지를 한 번 끓는 물에 5분간 삶아주세요. 

이러면 소시지에 있던 화학첨가물들을 씻어내고

좀 더 건강하게 먹을 수 있답니다!

Step4. 소시지 굽기

프라이팬에 식용유를 조금 두르고 소시지를 노릇노릇하게 구워주세요. 

이때 타지 않도록 불은 중불에, 앞뒤로 자주 뒤집어주셔야 해요!

Step5. 플레이팅&먹기

다 구운 소시지를 양배추 샐러드 주변에 잘 올린 후

케첩과 마요네즈를 양배추 위에 뿌려줍니다. 

홀그레인 머스타드도 접시 한켠에 예쁘게 덜어주세요 :)

이제 맛있게 먹어줍니다!

재료

표고버섯 2개

대파 흰 부분 조금(손가락 한마디 정도)

버터 조금 

Step1. 재료 손질하기

<표고버섯> 

버섯에 묻은 흙과 먼지를 키친타올로 살살 털어주세요. 

표고버섯의 기둥 부분 2/3 정도를 잘라주세요. 

버섯을 먹기 좋은 크기로 슬라이스해주세요. 

<대파>

고명으로 쓸 대파를 잘게 저며주세요. 

Step2. 버터에 굽기

달군 프라이팬에 버터를 넣고 잘 녹인 다음

준비한 버섯을 버터에 잘 구워주세요. 

이때 버섯이 타지 않도록 불은 꼭 약불에, 버섯은 자주 뒤집어서 노릇노릇 구워주세요.  

Step3. 대파 고명으로 마무리

잘 구워진 버섯을 접시에 옮겨 담았으면 그 위에 대파 고명을 살살 올려주세요.

버터의 짭짤하고 고소한 풍미+버섯의 쫄깃한 식감+대파의 매콤한 맛에 반하게 되실 거예요!

당연히 맥주와 단짝이랍니다.

재료

계란 3개

모짜렐라치즈 50g

체다치즈 1장

버터

후추

Just one Step

예열한 프라이팬에 버터를 넣은 다음, 조금 녹았다! 싶으면

계란 3개와 모짜렐라치즈, 체다치즈를 전부 넣어줍니다. 

이제 계란과 치즈가 프라이팬에 달라 붙지 않도록

강한 불에 젓가락으로 잘 섞어주세요. 

완성된 스크램블에그에 후추를 살짝 후춧추! 뿌려주면 완성! 

밥 반찬으로, 간단한 술안주로도 손색 없는 치즈스크램블에그! 

그럼 맛있게 드세요~

재료

크래미 1봉

(저는 노브랜드 크라비로 요리했습니다.)

버터

(크래미 양과 기호에 따라 자유롭게) 

와사비 

Step1. 크래미 눌러주기

포장을 뜯은 크래미를 칼로 꾹꾹 눌러주세요. 

그러면 크래미에 틈이 생기고, 이 틈에 버터가 스며들어

안까지 고소한 맛이 베인답니다. 

Step2. 버터녹이고, 크래미 굽기

달군 프라이팬에 버터를 녹여주세요.

버터가 다 녹으면 납작해진 크래미를 팬 위에서 

이리저리 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 

이때 불이 너무 강하면 크래미가 탈 수 있으니 꼭 중불~약불을 유지해주세요!

Step3. 와사비로 화룡점정! 

다 구운 크래미를 접시에 옮긴 다음, 접시 한켠에 와사비를 짜주세요. 

결대로 찢어지는 부드러운 크래미에 와사비 한 젓갈 올려서 먹으면 최고의 안주 완성입니다! 

재료

두부 반 모

대파 2~3개

계란 2알

진간장 2숟

굴소스 1숟

소금

후추

식용유

Step1. 재료 손질하기

두부 반 모의 물기를 제거해주세요. 

(물기를 안 빼도 상관은 없지만 나중에 두부를 구울 때 기름이 많이 튈 수 있어요.)

대파를 세로로 길게 2등분 한 다음, 

손가락 한 마디 길이로 잘라주세요. 

Step2. 굽자.

프라이팬에 식용유를 적당히 두른 다음, 두부를 먼저 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 

Step3. 볶자. 

두부가 다 익었으면 대파를 넣고 두부와 함께 볶다가,

진간장 2숟과 굴소스 1숟을 넣어주세요. 

 다시 볶아주기.

그 다음에 계란을 넣을 건데요,

여기서 포인트!!!

계란은 반드시 프라이팬 한 켠에 따로 깨서 넣은 다음 먼저 스크램블을 만들 듯 볶다가

어느정도 익은 후 모든 재료들과 섞어주셔야 해요!

안 그러면 맛도 이상해지고 보기에도 안 좋습니다. 

Step4. 먹자! 

맥주와 가볍게, 

아니면 밥과 함께 든든하게

맛있게 드세요:)

재료

-꼬치-

(2인분 기준)

닭연골 200g

대추방울토마토 4알

은행 한 줌

비엔나소시지 6개

대파 흰 부분1/2단

표고버섯 2개

꽈리고추 6개

타레소스

매운 양념갈비 소스

버터 1스푼

-양배추 샐러드-

양배추 2~3잎

Step1. 양배추 샐러드 준비하기

먼저 양배추를 사각형 모양에 한 입 크기로 썰어두세요. 

타레소스는 먹기 직전에 뿌려주면 됩니다. 

Step2. 재료 손질하기

-대파는 손가락 한 마디 크기로 자르기

-소시지에는 얕게 칼집을 내주기

-닭연골은 일 분간 뜨거운 물에 데치기(소독용)

-은행이 얼어 있다면 미리 해동시키기

-표고버섯은 기둥 부분은 잘라주고, 0.5m두께로 적당히 두껍게 자르기

-꽈리고추는 꼭지를 딴 다음, 손가락 한 마디 크기로 잘라주기

-방울토마토도 꼭지 따주기.

-버터 한 스푼 전자렌지에 녹이기(15초)

*꼬치 재료 손질의 기준은, "내 한 입 크기"입니다! 

그냥 감대로 대충 하시면 돼요! 

Step3. 꼬치에 꽂아주기

재료 손질이 끝난 재료들은 꼬치에 꽂아줍니다. 

Sep4. 굽기

야채->고기 순서로 구워주세요. (고기부터 구우면 불판or프라이팬이 더러워지고 연기도 많이 납니다.)

버섯은 구우면서 녹인 버터를 발라주세요.

닭연골에 맛소금과 후추를 뿌려준 다음,반은 타레소스를, 나머지 절반엔 매운 양념소스를 발라가며 타지 않게 구워주세요. (연골을 구운 땐 식용유도 프라이팬에 조금만 둘러주세요!)

Step5. 먹자!

사케, 맥주랑 먹으면 꿀맛...!

...P.S생각보다 연기가 너무 많이 나더라고요. 물론 감수하고서라도 먹을 만한 가치가 있긴 합니다만그래도 저는 꼬치구이는 캠핑가서만 먹으려 합니다...ㅋㅋㅋ